Il sapore dei pascoli crede fermamente nell’importanza di rivalutare il modo di mangiare. Viviamo in un’epoca ed in un mondo fatto di velocità, nel quale la ricerca del sapore e della qualità spesso passa in secondo piano, perché non si ha il tempo di comprare sano, di cucinare sano e quindi di mangiare sano.

In un’epoca in cui disponiamo di ogni prodotto e in qualunque momento, ci proponiamo come un’alternativa che rompe ogni schema. Usiamo solo prodotti selvatici, erbe, frutti, bacche, fiori; ed abbiamo deciso di raccoglierli in modo antico, a gasolio zero, utilizzando cavalli ed asini, nostri compagni di vita e di lavoro.

Per fare ancora meglio, recuperiamo il tempo che a voi manca. E trasformiamo i nostri raccolti in salse, pesti, sott’oli e confetture per garantirvi la possibilità di mangiare in un modo antico.

La filiera di trasformazione affidata a Erbacce Lab prevede rigidi controlli HACCP e l’assoluta assenza di conservanti non naturali. La linea erbacce vuole essere la primizia, che portata sulla tavola, si propone di avvicinarvi ad un consumo sostenibile.